Пуэром называется постферментированный чай. От своих «собратьев по цеху» он отличается немного необычной производственной технологией: листья чая собирают, затем их обрабатывают как зеленый чай, а после начинается самое интересное — микробная ферментация. Ты все понял, да? Ну а если немного подзабыл, что это такое, то подскажем — искусственное или естественное старение. Просто чай состаривают и во время этого процесса он приобретает необычные свойства.
Пуэр оброс массой слухов, которые не всегда имеют подтверждение. Его называют волшебными целительным напитком, а многие считают панацеей от всех в мире болезней. Постараемся вместе с тобой разобраться — в чем польза пуэра и каков его вред, если таковой имеется.
Эффект полностью зависит от качества
Первое, что тебе стоит запомнить о пуэре — эффект от распития чая в полной мере зависит от его качества. Если ты решил сэкономить и приобрел бюджетный продукт — не ожидай от него что-то этакое. Сравни покупку пуэра с приобретением нового девайса — ведь чем последний навороченный, тем он дороже. Не стоит ожидать от смартфона за символическую цену хорошее качество видео и фото.
Но вполне может быть, что если купить пуэр по средней стоимости, он может оказаться для тебя намного вкуснее, чем супер дорогой. В этом вопросе все полностью зависит от твоих предпочтений. Если ты решил погрузиться в эту тему, то тогда найди время для изучения информации о видах, о том, как выбирать чай, по какой технологии он запаривается и как пьется. Нет времени на детальное изучение? Тогда не поленись хотя бы у продавца в магазине разузнать детали.
Пуэр борется с холестерином
Уже доказанный факт, что пуэр существенно улучшает показатели липидограммы. Он активно борется с плохим холестерином и устанавливает некий баланс между липопротеинами низкой и высокой плотности. Если тебе интересно, что это, то скажем простым языком: последние лучше увеличивать, а вот липопротеины низкой плотности нужно снижать. И пуэр станет тебе в этом вопросе отличным помощником.
Специалисты утверждают, что в пуэре содержится ловастатин. На сегодняшний день статины считаются самыми действенными препаратами, способными контролировать уровень холестерина в крови, а также высокие и низкие липопротеины. Но не стоит ожидать, что чашка пуэра существенно улучшит показатели холестерина. Статинов в ней намного меньше, чем в препаратах.
Исследователи проводили эксперименты на группе добровольцев, у которых был высокий уровень холестерина. После прохождения эксперимента он снизился пусть и не намного (исходный показатель 4,32 нмоль/л, конечный — 3,81 нмоль/л).
Кроме того, у большинства снизился вес, люди стали чувствовать себя намного лучше. Такой эффект случился из-за содержащегося в пуэре кофеина. Именно он и повлиял на снижение массы тела исследуемых.
Противостояние пуэра и жира
Доказанный факт, что этот чай успешно борется с висцеральным жиром. Если ты не знаешь, что это за «зверь», то скажем просто — этот жир образуется на животе и боках, он окутывает все органы полного человека. Как следствие — ухудшается их работа.
Оказалось, что в пуэре присутствует галловая кислота. Именно она является ярой противницей висцерального жира и успешно борется с ним. Японцы провели исследование и пришли к выводам, что регулярное питье пуэра существенно уменьшает висцеральный жир за 3 месяца приема.
После проводились еще опыты и этот факт подтвердился. Мало того, стало известно, что уходил даже обычный жир, а не только висцеральный.
Поэтому если у тебя есть лишний вес или у твоих родственников, друзей, то пуэр поможет с этой проблемой. У полного человека холестериновые показатели обычно оставляют желать лучшего. Однако не стоит ожидать, что выпивая пару чашек пуэра в день, тебе больше ничего не нужно делать. Жир тает, ты становишься Аленом Делоном в лучшие его годы жизни. Пуэр не супержиросжигатель — он один из помощников в нелегкой борьбе с лишними килограммами.
Отдельной графой хочется выделить еще один эффект от приема пуэра — антибактериальный. Конечно, его нельзя назвать антибиотиком, но сказать что он является простым чаем тоже нельзя. Но при легкой форме гриппа питье пуэера поможет побороть первые симптомы.
Пуэр бодрит… пуэр не бодрит?
Ты — атлет с отличным крепким здоровьем и тебе нет дела до всех этих жиров, холестеринов и прочего. Интересует один лишь вопрос — так бодрит ли пуэр как об этом говорят? Однозначно — да! Но все же не в такой степени, как, возможно, хотелось бы.
В разных сортах пуэра разное количество кофеина — в каком-то его 70 мг на чашечку, в каком-то — 100 мг. Здесь играет роль и тот факт, сколько чашек в день ты выпиваешь. Если ты подсел на энергетики, то не жди особого бодрящего эффекта от чая. А вот если ты редко их употребляешь, то пуэр станет для тебя отличным зарядом энергии и бодрости.
Пуэр и ГАМК
Многоразовые исследования этого сорта чая показали, что он не только является бодрящим напитком. Он немного притормаживает нервную систему и взаимодействует как ГАМК. Причиной такого эффекта является нейромедиатор.
Исследователи получили очень интересные результаты проведенных опытов. Они рассказали о том, что при сравнении пуэра и белого чая последний содержит ГАМК в большем количестве. Поэтому если твоя цель — успокоение, то отдавай предпочтение именно белому китайскому чаю, но не пуэру.
Польза пуэра
Говоря о целебных свойствах этого чая можно выделить основные:
- он оказывает положительное действие на деятельность желудка, улучшает пищеварение;
- оказывает успокаивающий эффект;
- улучшает деятельность мозга;
- повышает концентрацию внимания;
- улучшает работоспособность и настроение;
- повышает тонус и бодрит
Наряду с «похудательным» эффектом пуэр отлично выводит из организма токсины и шлаки, ускоряет обмен веществ. Этот чай является единственным в своем роде, который рекомендуют при болезнях ЖКТ (гастрите и язве). Пуэр оказывает положительный эффект на селезенку, он снижает уровень сахара в составе крови.
Если ты следишь за своим внешним видом, то тебя однозначно порадует еще одно полезное свойство пуэра — он омолаживает. Кроме того, чай повышает сопротивляемость болезням и иммунитет, укрепляет организм в целом. Мало того — пуэр считается отличной противораковой профилактикой и стабилизирует давление.
Пуэр: в чем вред
Говоря о полезных свойствах чая пуэр нельзя забывать и о том, что для некоторых людей его употребление противопоказано. Так, он может причинить вред, воздействуя на желудочную кислотную среду — повышает ее. Как результат — могут появиться болевые спазмы и изжога.
Из-за своего бодрящего эффекта пуэр может привести к бессоннице, а также оказать слегка опьяняющий эффект. Не стоит его пить:
- детям до 3 лет;
- беременным (можно, если врач разрешает, но в ограниченном количестве);
- при повышении температуры тела (еще больше ее повышает);
- непосредственно перед сном.
Гипертоникам не рекомендуют пить пуэр — ведь он повышает давление. Кроме того, чай обладает мочегонным эффектом. Если у человека есть мочекаменная болезнь, то употреблять его не стоит — может сдвинуть камни с места и вызвать острые приступы боли.
Шу и шен пуэер
Напоследок расскажем тебе о том, какая разница между чаем пуэр шен и шу, ведь их собирают на одних и тех же плантациях, с одного куста.
Разница между ними появляется в процессе обработки чайных листьев. Шу — это готовый чай, шен — сырой. Последний обрабатывается в легкой форме, сушится в естественных условиях и прессуется.
Шу пуэр состаривают искусственно — листья обжаривают, просушивают посредством горячего воздуха, а после заливают водой листья для их прения.
В чае шен намного больше аминокислот и витаминов. Ни один, ни второй вид пуэра не теряют своих полезных свойств. Отличия в них заключаются в количестве проливов и способе заварки. Так, чай шу дает порядка 5 отличных проливов, а шен — до 10.