Men’s Health попросил группу экспертов по питанию рассказать о мифах и псевдонаучных теориях, с которыми они сталкиваются чаще всего.
1. Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня
«Производители хлопьев для завтрака вкладывают много маркетинговых денег, чтобы заставить людей поверить в это, — говорит персональный тренер Хендрик Фамутими. — Но на самом деле, пока вы потребляете достаточно питательных веществ после тренировки, ваше тело будет получать все необходимое». Есть следует так, как вам удобно, просто следить за калоражем.
2. Урезание углеводов — самый разумный способ сбросить вес
Термин «углеводы», кажется, стал синонимом хлеба и макарон, но на самом деле они содержатся в самых разных продуктах, от листовой зелени до овса и чечевицы. «Наблюдаем ли мы более высокий уровень ожирения из-за того, что переедаем овса и чечевицы? По имеющимся данным, нет», — говорит Райан Эндрюс, отмечающий, что на композицию тела «влияет множество факторов, от стресса до сна».
Потребление углеводов повышает уровень сахара в крови, провоцируя выброс инсулина — гормона, контролирующего отложение жира. Но это нормальный биологический процесс, и пока вы контролирует поступление калорий, нет никаких причин для набора лишнего веса. Например, только четыре процента японских мужчин страдают ожирением, хотя рис и лапша — основные продукты питания.
3. Если вы едите углеводы после шести вечера, они откладываются в виде жира
Рассматривайте свой энергетический баланс как банковский: важны ваши привычки в течение месяца, а излишество — это излишество, будь то вечер пятницы или утро вторника. К тому же, если вы ударно качаетесь после работы, углеводы вам помогут: «Я советую большинству своих клиентов есть после тренировки высокоуглеводную пищу, — говорит Фамутими. — Именно тогда организму нужно быстро пополнять запасы энергии».
