В масштабном исследовании, которое в течение пяти лет было весомым доказательством пользы средиземноморской диеты при профилактике инфарктов и инсультов, найдены «критические ошибки». Разбираемся, в чем дело и какими будут последствия.
Ты много раз слышал, что средиземноморская диета, которая предполагает ежедневное употребление рыбы, овощей, цельных злаков, бобовых и оливкового масла, положительно влияет на состояние организма и, в частности, на сердечно-сосудистую систему.
Недавно этот столп представлений о здоровом питании пошатнулся. Авторы масштабного исследования 2013 года PREDIMED, которое привело к этим выводам, признали «критические ошибки» в своих методах.
По большому счету ничего страшного не произошло: покаявшись, те же ученые в том же журнале New England Journal of Medicine опубликовали новый отчет, в котором подтвердили свои прежние заключения. Многие врачи считают, что, поскольку это не единственное подтверждение положительного влияния средиземноморской диеты на сосуды, можно продолжать рекомендовать ее пациентам как один из способов профилактики инфарктов и инсультов. Однако у других специалистов «осадочек остался».
«Для врачей и общества исследование было убедительным доказательством пользы средиземноморской диеты, — говорит доктор Грегг Фонаров, профессор сердечно-сосудистой медицины в Калифорнийском университете. — Теперь доверие к рекомендациям этой диеты упало. Существуют реальные опасения, что даже после пересмотра результаты исследования больше нельзя считать надежными».
Значительная часть исследований, поддерживающих средиземноморскую диету, основана на наблюдениях за состоянием здоровья населения в определенных регионах — Италии, Испании, Греции и других европейских странах, при этом непосредственный опрос и обследование людей не проводились. Но PREDIMED (сокращение от Prevención con Dieta Mediterránea — «Профилактика с помощью средиземноморской диеты») основано совсем на ином опыте. Ученые наблюдали за 7447 испанцами в возрасте от 55 до 80 лет в течение пяти лет. Части из них была назначена средиземноморская диета, части — рацион с низким содержание жиров. Ученые отметили, что за этот период состояние участников из первой группы, испытывавших проблемы с сердечно-сосудистой системой, улучшилось: врачи заключили, что риск возникновения у них инфарктов и инсультов снизился на 30 процентов.
Считалось, исследование было тщательно проработано — это было так называемое рандомизированное контролируемое испытание, участники которого должны делиться на группы случайным образом. Метод применяется для того, чтобы уравновесить группы: они должны быть схожи по основным факторам вроде возраста и состояния здоровья. Но выяснилось, что исследователи отходили от этого принципа и могли, например, включить в одну группу всех членов семьи, хотя при рандомном методе вероятность этого минимальна.
Представить себе, как такие «ошибки» могла допустить группа опытных ученых (в составе команды больше двадцати медиков и фармакологов), довольно трудно. В любом случае за последние годы мы вместе с тобой уже не раз наблюдали развенчание теорий, которые раньше казались незыблемыми: вспомни хоть реабилитацию животных жиров, приведшую к повальному увлечению кетодиетой, или, например, индульгенцию, выданную врачами кофе.
Мы же пока присоединимся к мнению врачей, которые продолжают рекомендовать средиземноморскую диету. Во-первых, эта еда на сто процентов здоровее фастфудной, а во-вторых, элементарно вкусна! Вот тебе несколько материалов, которые это доказывают.
1. Про рыбу
Тут без лишних комментариев: рыба — основа средиземноморской диеты, и никакие исследования ее этого звания не лишат.
Это интересно
Морское здоровье: учись готовить рыбу и морепродукты на гриле
2. Про масло
И не только про оливковое — тут целый арсенал полезных растительных жиров.
Это интересно
Растительное масло: какое оно бывает и чем может быть полезно
3. Про томаты
Сезон качественных, живых помидоров наступает — проведи его с большой пользой для себя.
Это интересно
Томатная каста: 3 вкусных и полезных блюда с летними помидорами
4. Про хумус
В статье, посвященной правильным футбольным закускам (тоже актуально как никогда!), найдешь три рецепта отличного хумуса, а его как раз очень любят средиземноморские жители.
Это интересно
Крылья, хумус, чили: учись готовить здоровые закуски
5. Про крупу
Рецепты здесь не только средиземноморские, что существенно расширяет горизонты для творчества.
Это интересно
Мелочи жизни: изучаем и готовим самые модные крупы