Диетолог прокомментировала такую диету
Врач-диетолог Ольга Чунтова в беседе с РИА Новости рассказала, что будет с организмом, если из своего рациона исключить мясо. По ее словам, этого нельзя допускать, иначе у человека могут начаться проблемы со здоровьем.
Врач объяснила, что благодаря животному белку в организм поступают важные элементы: например, витамины D, В12. Дефицит этих полезных веществ повышает риск развития инсульта. Кроме того, именно из мяса человек получает Омега-3 жирные кислоты, креатин, холестерин, йод, фосфор и кальций.
Специалист добавила, что исключение мяса из рациона может привести к гормональному нарушению, из-за чего будут страдать волосы, ногти, кости и репродуктивная система. Также полное исключение животного белка повышает риск развития анемии. Вообще такая диета может серьезно сказаться на здоровье, ведь «растительный белок не может в полной мере заменить животный ни по составу аминокислот, ни по усвояемости», добавила Чунтова.
Если человек все же решил отказаться от мяса, ему, по словам диетолога, не стоит злоупотреблять и кофе или чаем. Дело в том, что оба напитка мешают всасыванию железа, что может усугубить проблемы со здоровьем. Наоборот, полезными окажутся продукты, содержащие аскорбиновую кислоту, водоросли, семена чиа, грецкий орех, яйца, семена льна. Они позволят восполнить дефицит полиненасыщенных кислот. Цинк людям с такой диетой можно получать из ореховых и бобовых, кальций — из семян кунжута, миндаля, молодой крапивы и шиповника, дефицита аминокислот помогут избежать молочные продукты.
